南京养老助餐点覆盖主城1/3社区 服务2万老人

2月13日，大年初六，南京青荷北园社区，84岁的郑美玲出门走了一两百米，赶到助餐点吃了顿水饺。这个春节，她在这个“家门口的食堂”吃了好几顿午饭。在南京，像这样的养老助餐点已有近200个，覆盖主城1/3的社区，让两万老人吃上热腾腾的饭菜。去年，这些助餐点服务老人逾210万人次。

人老了，离不开那口热饭菜。全省现有4400个养老助餐点，覆盖10%的城乡社区，今年将再建2000个，让更多的老人不再为吃饭发愁。

养老助餐点，让老人不再为吃饭发愁

南京市栖霞区尧化街道上曹村，2月3日11点刚过，77岁的毕金兰领到自己的午饭，便坐在小板凳上，有滋有味吃起来。她习惯面向门口坐着吃午饭，就愿意让人看见，这是她一天最精神的时候。包括她在内，村里12位独居老人的午饭，天天有人送进村。

“有鸡块、蒜苗肉丝、菠菜、绿豆芽，还有西红柿蛋汤，留着晚上下面疙瘩吃。”毕金兰边吃边跟记者聊天。11点不到，12份饭送到71岁的毕金龙家，哪个老人没来取饭，他就送上门。

毕金兰家里，搁着燃气灶、电饭煲。她说，过去，煮一次饭，吃两天；做一次面疙瘩，吃两顿；菜就是咸萝卜、腌蒜头。菜场在北边，抄小路，要走40分钟。平常，她就在自留地里摘些蔬菜，万不得已，才去买荤菜。4年前，她去买菜，路上把手腕摔断了，绑了两个月石膏。毕金龙说，一代一代的老人都是这么过的，村里的独居老人都为吃饭发愁。

就在一年半前，爱德基金会联合阿里巴巴众筹发起“爸妈食堂”公益项目，筹款200多万元，委托快餐企业配餐、送餐，南京1000多名老人因此吃上公益午餐，毕金兰便是其中之一。她告诉记者，“现在比年轻时吃得好，一顿四个菜，还有一盒酸奶，才3块钱。”

郑美玲原是南京建邺区五星村菜农，征地安置住进高楼。老人说，老伴去世后，到饭点就想掉泪。去年秋天，小区门口开了家迅捷养老中心，为老人供应饭菜。她每天去吃，每顿7元。“去年冬天，大腿被热水袋烫伤了，我躺在床上两个月，养老中心顿顿送饭上门。子女再孝顺，也不能这样照顾你。”老人感慨，“到这个岁数，还有人烧饭给自己吃，有荤有素有汤，那是多大的福气啊。”

能走到助餐点吃饭、取饭的，远不是最困难的。南京中央门有一对母女，女儿62岁，母亲86岁，每天助餐点送饭上门。在城市的每一幢高楼里，都会有这样的老人，别人家菜香腾起时，就是他们黯然神伤时。

不管从前干什么，现在都是好“饭友”

有的老人不缺钱，可钱再多也不能“变”出可口的饭菜。南京尧化新村住了很多退休工人。2月3日，84岁的孙大爷拎着刚领到的盒饭，抓住楼梯，颤微微地把记者领到他在三楼的家。小客厅里食物遍地，桃酥、葛根粉、芝麻粉、麦片，还有几箱酸奶——那是女儿网上买的，直接快递送到家。“女儿每天一个电话问这问那。我不缺吃的，就缺一份热腾腾的饭菜。”孙大爷说，幸亏社区还有老人午餐，让女儿安心不少。

2月4日上午10点半不到，就有不少老人赶到南京漓江路28号云水百都助餐点，等着开饭。他们来自周边的成熟社区，其中，有曾经的厅长、中将、教授、工人、低保户，大家坐在一起，就是亲切的“饭友”。78岁的黄井泉声音洪亮，老远就跟“饭友”打招呼。“别管以前叫什么，现在统一叫‘老头老太’。”

吃完饭，老人们不愿离去。“食堂”进门转角处摆着一套沙发，能挤得下四五个人。没位置的，就站着。国家大事、市井逸闻，大家什么都聊。刚退休没几年的徐中宝，两个女儿都事业有成。“周边的老人条件不错，可越是条件好的老人，子女越不容易在身边，很多还定居国外。退休前，我搞机械工程，去过不少有名的饭馆。老了，我就觉得家常饭菜最可口。”

76岁的王砚荣算过，从买菜到烧好菜，得花两小时，最后就吃几口，不如省下时间，干些别的事。从科研院所退休的刘显庭，早就厌倦一个人买菜、一个人做饭、一个人吃饭。“一个人对着两个盘子，胃是塞满了，心里空空的。”他喜欢助餐点，大伙边吃边聊，嘘寒问暖。以前闷在家里，经常几天没张嘴说话。

买服务的人多了，老人餐才能更“可口”

云水百都助餐点的经营方为携才居家养老中心，每天有150名老人前来吃饭，助餐点还为其他助餐点送800份饭。像这样的中心厨房，携才已在南京建了11个，去年服务老人就餐超过100万人次。今年携才想扩大规模，但很难找到场地。

南京现有养老助餐点绝大多数是街道社区提供办公用房，由企业自主经营。市财政对75岁以上就餐老人每餐补贴1元，对低保、失能等五类困难老人每餐补贴2元，补贴直接给助餐企业；助餐点一年供餐3000人次以上，可享受3万至10万元的机构补贴。供餐价格由企业自行决定。南京市老龄办副主任顾玉娥介绍，撬动社会资源为老人助餐，市财政去年投入七八百万元。

南京刚性要求各街道拿出四成办公用房用于养老，今年八成街道要建中心厨房，请企业及社会组织运作，计划提供300万人次的老人餐。但眼下做老人餐还难盈利，很多企业不愿进入。苏佳乐餐饮店负责200份公益午餐，每份10元，由爱德基金会用筹措的善款支付。苏佳乐餐饮副总经理施蓓说，做老人餐，没法赚钱，纯粹做公益。

“携才”一天提供近5000份老人餐，规模上去了，成本下降一成多，但也只能保本经营。青荷北园迅捷养老服务中心每天提供500多份老年餐，每份饭7元，送上门加2元，场地由沙洲街道免费提供，但仍亏损。中心负责人郭小迅测算，要提供1200份老年餐，才能略有盈余。青荷北园社区有近2000名老人，多是征地进城农民，不少人舍不得花钱订餐。

南京鼓楼区养老助餐人次占全市2/3，全区有9家企业经营78个养老助餐点，其中76个由社区、街道免费提供用房。鼓楼区老龄办副主任郝苏明认为，助餐用房能否落实，对吸引助餐企业很重要。鼓楼区还对75岁以上独居困难老人每顿饭再补1元，对处于盈亏边缘的助餐企业来说，很有吸引力。而顾玉娥坦言，对于经济困难的老人，政府是要兜底，向企业购买助餐服务，但更多是要引导企业培育市场，更新社会养老观念，让更多居家养老的老人习惯购买助餐服务，老人餐才能越做越可口。（颜 芳）